Nos vamos de hornazo
T radicionalmente en Jerte muchas personas, en especial las familias con niños y los jóvenes, celebran el hornazo al finalizar la Semana Santa: domingo de Resurrección, lunes y martes. No es el único lugar donde se elabora este alimento, aunque con diferencias sustanciales en los ingredientes y los procesos de horneo. El nuestro se acerca mucho, o comparte lo fundamental, con algunos pueblos de Cáceres y de las provincias de Ávila y Salamanca. Lógico si conocemos el sustrato poblacional común, el contacto entre estas zonas con nuestra comarca y el establecimiento de migrantes, muchas de ellas mujeres que se avecinaron en Jerte aportando sus saberes culinarios. Tampoco la bolla es única de la localidad. La compartimos con otros lugares con un sinfín de variaciones a lo largo de la geografía peninsular. Y hasta fuera de ella. Al fin y al cabo, es un bollo horneado. Y los huevos de colores que cocíamos es igualmente una costumbre muy ...